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2025-07-18 - 来源：中科检测
据报道，郴州市监局在突击检查中发现，一月子会所厨房卫生状况堪忧，墙面、地面油污严重，且存在食材随意堆放、未分类存储的情况。其次，部分食材已经过期，但仍在被使用，对产妇和新生儿的健康构成了极大威胁。此外，后厨人员操作不规范，缺乏必要的食品安全知识和操作技能。这一事件再次引发了公众对食品安全监管的关注。
食品安全监管内容
风险预警：实现对食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理
原料监测：实时监测客户采购的原辅料，确保原料质量安全
定期评审：对食堂各环节进行全面评估分析，依据评估结果提出针对性的解决方案与建议
日常巡查：对评审提出的解决方案进行持续的改进和跟踪;对现场加工全过程进行监督
专项培训：根据客户需求及从业人员情况，设置相应的课程，提供全面培训
定量分析：定期对食堂的成品和餐用具消毒效果进行确认分析，验证监管服务有效性，强化服务效果
膳食管理：建立健全膳食管理工作机制，并持续监督落实情况
先进管理体系导入：结合先进管理体系及实际情况，协作制定切合食堂的管理制度并落实
管理档案建设指导：指导进行食品安全管理档案建设，确保档案的完整性及更新的及时性
公共危机处理辅导：完善食品安全应急管理机制和制度，协助及时有效处理突发事件，化解公共危机
品安全第三方责任险：食品安全第三方责任险保障，发现疑似食物中毒，保险介入先行理赔
建议启示
食品安全是关乎公众健康和社会稳定的大事。月子会所作为为特殊人群提供服务的机构，更应注重食品安全问题。相关部门应加强监管力度、完善法规标准、加强社会监督;同时，商家也应自觉遵守法律法规、提高食品安全意识;消费者也应提高自我保护能力、积极参与食品安全监督活动。
中科食品安全监管部门
中科检测作为专业的食品安全监管机构，具备CMA(中国计量认证)等权威资质，拥有一支由资深食品安全管理专家和高级技术人员组成的团队，能够为客户提供全面的食品生产、加工、流通和消费等各个环节检测服务，提供准确可靠的食品安全检测服务。
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