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苹果汁 检测介绍
苹果汁是由新鲜苹果榨取而成的果汁。它不仅保留了苹果的天然风味，还富含多种营养成分，如维生素、矿物质和纤维素等。
苹果汁含有丰富的维生素C、纤维素、糖分以及人体所需的多种氨基酸和矿物质，如铁、钾、镁、锌等。这些成分有助于维持人体机能，促进健康。中科检测开展苹果汁检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
苹果汁 检测项目
（1）浓缩苹果汁检测项目：
感官要求：香气及滋味、外观形态、杂质；
理化指标：可溶性固形、可滴定酸、花萼片和焦片数、透光率、浊度、色值、不溶性固形物、富马酸、乳酸、羟甲基糠醛、乙醇、果胶试验、淀粉试验、稳定性试验；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）；
食品添加剂等等。
（2）非浓缩还原苹果汁检测项目：
感官要求：色泽、组织形态、滋味及气味、口感、杂质；
理化指标：可溶性固形物、总酸、固酸比、抗坏血酸、透光率、浊度、固酸比；
微生物限量、真菌毒素限量、重金属限量、农药残留。
苹果汁 检测标准
GB/T 18963-2012 浓缩苹果汁
NY/T 3908-2021 非浓缩还原苹果汁
SB/T 10199-1993 苹果浓缩汁
GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物检验 菌落总数测定
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 10789 饮料通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准
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