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保健食品核黄素 测定背景
核黄素，即维生素 B₂，是人体必需的水溶性维生素，在生物氧化和能量代谢过程中起着重要作用，参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，有助于维持皮肤、黏膜和视力健康。由于人体自身无法合成核黄素，需通过食物或保健食品补充。
在保健食品行业，核黄素是常见的添加成分，其含量直接关系到产品功效；准确测定其含量是保障产品质量与功效的关键。中科检测开展保健食品核黄素测定服务，具备CMA、CNAS资质认证。
保健食品核黄素 测定方法
紫外-可见分光光度法：
核黄素在紫外-可见光区域有特定的吸收峰，其在波长约 444nm 处有最大吸收。通过测定样品溶液在该波长下的吸光度，根据朗伯-比尔定律（A = εcl，其中 A 为吸光度，ε 为摩尔吸光系数，c 为溶液浓度，l 为光程），在已知 ε 和 l 的情况下，通过标准曲线法或比较法计算样品中核黄素的含量。
高效液相色谱法（HPLC）：
利用核黄素在固定相和流动相之间分配系数的差异，通过高压输液泵将不同比例的流动相（如甲醇 - 水体系，并加入适量的乙酸或磷酸盐缓冲液调节 pH）输送到装有固定相的色谱柱中，样品溶液进样后，各组分在色谱柱中被分离，然后进入检测器检测。常用的检测器为荧光检测器，因为核黄素具有荧光特性，在一定波长的激发光照射下会产生特定波长的荧光，通过检测荧光强度来定量核黄素含量。
保健食品核黄素 测定标准
GB/T 45243-2025 保健食品中硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定
GB 14752-2010 食品添加剂 维生素B2（核黄素）
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