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低温食用豆粕 检测介绍
低温食用豆粕是食用大豆粕的细分品类，指大豆在低温条件下完成脱脂、脱壳、粉碎及后续加工制成的高蛋白食品原料，核心特点是加工过程全程低温，最大程度保留大豆蛋白的活性与功能性，同时降低抗营养因子含量。
其与普通食用豆粕的核心区别在于 “加工温度”：普通食用豆粕可能采用较高温度加工，而低温工艺可避免蛋白过度热变性，保留蛋白的乳化性、凝胶性、起泡性等关键功能特性，更适配对蛋白功能性要求高的食品加工场景，比如高端肉制品、植物蛋白饮料、蛋白凝胶食品等。中科检测开展低温食用豆粕检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
低温食用豆粕 检测项目
特征要求：形状、色泽、气味；
质量指标：粗蛋白质、氮溶解指数、水分、粗脂肪、粗纤维素、灰分、含砂量、杂质；
卫生指标：溶剂残留量、总砷、铅、食品添加剂；
低温食用豆粕 检测标准
GB/T 21494-2008 低温食用豆粕
GB/T 5009.117 食用豆粕卫生标准的分析方法
GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定方法
GB/T 5508 粮食、油料检验粉类含砂量测定法
GB/T 5511 粮食、油料检验粗蛋白质测定法
GB/T 5515 粮食、油料检验粗纤维素测定法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/ T9824 油料饼粕总灰分测定法
GB/T 10358 油料饼粕中水分及挥发物测定法
GB/T 10359 油料饼粕含油量测定法
GB/T 10360 油料饼粕扦样法
GB 14932.1 食用大豆粕卫生标准
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