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2025-05-21 - 来源：中科检测
矿泉水来源于地下深处，自然涌出或经人工揭露，未经任何污染，保持了水的天然属性。它含有一定量的矿物盐、微量元素，如锂、锶、锌等，以及二氧化碳气体，对人体有益。然而，在开采、加工和运输过程中，矿泉水可能会受到各种污染，从而影响其品质和安全性。因此，对矿泉水进行全面、严格的检测，是确保其品质和安全性的重要手段。
矿泉水检测项目
1.物理性质检测
-外观检测：主要检测矿泉水的颜色、透明度、悬浮物、沉淀物等，这些指标能够直观地反映矿泉水的清澈度和纯净度，确保矿泉水的物理指标符合标准要求。
-味道检测：通过品尝矿泉水，检测其口感和味道，确保矿泉水口感纯正，无异味，符合消费者的饮用习惯。
2.化学指标检测
-pH值检测：检测矿泉水的酸碱度，确保矿泉水呈现出健康的生理适宜性，有助于维持人体的酸碱平衡。
-电导率检测：反映矿泉水的导电性能，从而判断其物理化学指标是否符合要求。电导率的高低可以间接反映矿泉水中溶解的矿物质含量。
-无机物检测：包括锂、锶、锌、碘化物、硒、偏硅酸等矿物质元素的检测。这些元素对人体健康具有一定的益处，如锶对成骨细胞分化和骨生成具有促进作用，锂可提高人体免疫机能等。确保这些元素含量符合国家规定的要求，是矿泉水检测的重要一环。
-有机物检测：检测矿泉水中挥发性有机物(如苯、甲苯等)和半挥发性有机物(如邻苯二甲酸酯、多环芳烃等)的含量。这些有机物可能对人体健康造成危害，因此必须严格控制其含量。
-重金属检测：检测矿泉水中铅、汞、铬、镉等重金属元素的含量。重金属超标会对人体健康造成严重危害，如影响神经系统、肾脏功能等。因此，确保重金属含量在安全范围内是矿泉水检测的重要任务。
3.微生物指标检测
-大肠菌群检测：包括总大肠菌群、耐热大肠菌群、粪大肠菌群等。这些菌群的存在可能意味着水源受到粪便污染，因此必须严格控制其数量，确保矿泉水的无菌状态和安全性。
-致病菌检测：检测矿泉水中是否含有沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。这些致病菌可能对人体健康造成直接威胁，因此必须确保其含量在安全范围内。
4.其他检测项目
-放射性检测：检测矿泉水中是否含有放射性物质，如镭、总α放射性、总β放射性等。放射性物质对人体健康具有潜在危害，因此必须严格控制其含量。
-保质期测定：通过一系列实验和测试，确定矿泉水的保质期。这有助于消费者在购买和饮用矿泉水时了解其保质期信息，避免饮用过期矿泉水带来的健康风险。
矿泉水检测标准
NY/T 2979-2016 绿色食品 天然矿泉水
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 5750.12 生活饮用水标准检验方法 微生物指标
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8537 饮用天然矿泉水
GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法
GB/T 13727 天然矿泉水地质勘探规范
GB 16330 饮用天然矿泉水厂卫生规范
HJ 715 水质多氯联苯的测定 气相色谱一质谱法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则
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