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广式腊肠 检测介绍
广式腊肠是中国传统特色食品之一，属于腌腊肉制品，是广式腊味的代表产品。腊味制品在生产、加工和储存过程中可能面临微生物污染、添加剂超标、油脂氧化等问题，直接影响食品安全和消费者健康。广式腊肠生产企业众多，传统的家庭作坊式生产方式劳动强度大，生产过程控制多凭经验，产品质量参差不齐。
随着人们对食品安全和品质的要求不断提高，对广式腊肠的质量和安全性也更为关注。中科检测开展广式腊肠检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。检测可以确保产品符合人们的期望，增强消费者对广式腊肠的信任，促进其市场销售。
广式腊肠 检测项目
感官要求：色泽、组织及形态、风味、长度和直径、内容物；
理化指标：蛋白质、脂肪、水分、食盐、总糖、酸价、亚硝酸盐；
广式腊肠 检测标准
SB/T 10297-1999 广式腊肠
GB 9959.1 带皮鲜、冻片猪肉
GB 9959.2 无皮鲜、冻片猪肉
GB 9959.3 分部位分割冻猪肉
GB 9959.4 分割冻猪瘦肉
GB 9695.7 肉与肉制品总脂肪含量测定
GB 9695.8 肉与肉制品氯化物含量测定
GB 9695.11 肉与肉制品氮含量测定
GB 9695.15 肉与肉制品水分含量测定
GB 9695.19 肉与肉制品取样方法
GB 5009.8 食品中蔗糖的测定方法
GB 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 2721 食盐卫生标准
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB 2758 发酵酒卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
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