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2025-07-11 - 来源：中科检测
据报道，广西贵港一家螺蛳粉门店被曝出有四只老鼠在菜篮里吃菜的视频。螺蛳粉店负责人回应，视频中不是厨房，是切出来不要的食材放在外面，要拿去喂鸡的。目前港北区西江产业园市场监督管理所正在处理此事。
螺蛳粉检测项目
原材料检测：对螺蛳、米粉、蔬菜等原材料进行抽检，检测其是否含有农药残留、重金属超标等有害物质。
微生物指标检测：检测螺蛳粉中的细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌等微生物指标，确保产品符合卫生标准。
添加剂检测：检测螺蛳粉中是否添加了非法或超量的食品添加剂，如防腐剂、色素等。
营养成分检测：分析螺蛳粉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，确保产品营养均衡。
螺狮粉检测标准
GB/T 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB/T 29921-2021 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
T/LZLSF 001-2019 柳州螺蛳粉汤(配)料包生产规范
2T/LZLSF 002-2019 柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范
如何保障食品安全
加强原材料采购管理：确保原材料来源可靠，质量合格。与供应商建立长期合作关系，定期对供应商进行审核和评估。
严格生产过程控制：加强生产过程中的卫生管理，确保生产环境、设备、工具等清洁无污染。同时，严格控制生产工艺参数，确保产品质量稳定可靠。
加强质量检测与监管：定期对螺蛳粉等食品进行抽检和专项检查，及时发现并处理安全问题。同时，加强对企业的监管力度，确保其遵守食品安全法律法规和相关标准。
提高员工安全意识：加强员工食品安全培训和教育，提高员工对食品安全的认识和重视程度。鼓励员工积极参与食品安全管理工作，形成良好的食品安全文化氛围。
建立追溯体系：建立完善的食品安全追溯体系，确保从原材料采购到产品销售的每一个环节都可以追溯。这有助于及时发现并处理安全问题，保障消费者的权益。
中科检测实力
先进的检测技术和设备：中科检测拥有国际先进的检测技术和设备，能够准确、快速地检测出食品中的各种有害物质和微生物指标。
专业的检测团队：中科检测的检测团队由经验丰富的专家组成，具备深厚的专业知识和实践经验。他们严格按照操作规程进行检测工作，确保检测结果的准确性和可靠性。
全面的检测服务：中科检测提供全面的食品安全检测服务，涵盖了从原材料到成品的各个环节。同时，他们还可以根据客户的需求进行定制化的检测服务。
权威的检测报告：中科检测出具的检测报告具有权威性和法律效力，可以为政府部门、企业和消费者提供有力的证据支持。
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