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水产调味品 检测介绍
水产调味品是以鱼、虾、蟹和贝类等水产品为主要原料，经相应工艺加工制成的调味品，如鱼露、虾酱、虾油和蚝油等。
水产调味品检测对于确保食品安全、保护消费者健康具有重要意义。通过检测，可以识别出调味品中可能存在的有害物质，如重金属、微生物污染和有害添加剂等。此外，检测还能确保产品不含有害菌群，保障食品安全。
水产调味品 检测项目
感官要求：滋味、气味、状态；
污染物限量：铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：致病菌限量（沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌）、菌落总数、大肠菌群；
食品添加剂。
水产调味品 检测标准
GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
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