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蒸青茶 检测介绍
蒸青茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺所获得的成品绿茶。蒸青茶的制作过程是通过高温蒸汽快速钝化鲜叶的酶活性，从而破坏茶叶中的酶，阻止茶叶的氧化过程，保留茶叶的天然物质和色泽。
蒸青绿茶具有“三绿”品质特征：干茶色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿。然而，由于蒸汽杀青的方式，蒸青绿茶的香气带有青气，涩味较重，不如锅炒杀青的绿茶那样鲜爽。尽管如此，蒸青绿茶仍然因其独特的工艺和风味在国内外享有盛名。
中科检测开展蒸青茶检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
蒸青茶 检测项目
感官指标：外形、香气、滋味、汤色、叶底；
理化指标：水分、总灰分、碎茶和粉末、水浸出物、粗纤维、酸不溶性灰分、水溶性灰分，占总灰分、水溶性灰分碱度、茶多酚、儿茶素；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
农药残留限量等等；
蒸青茶 检测标准
GB/T 14456.6-2016 绿茶 第6部分：蒸青茶
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定
GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分测定
GB/T 8309 茶 水溶性灰分碱度测定
GB/T 8310 茶 粗纤维测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GB/T 14456.1 绿茶第1部分：基本要求
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