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生咖啡 检测介绍
生咖啡是指未经烘焙的咖啡豆直接萃取的咖啡原液，也被称为绿咖啡。在传统的咖啡制作流程中，咖啡豆需要经过采摘、去壳、清洗、干燥、分级、烘焙等多个环节，最终成为日常所见的咖啡粉或咖啡豆。而生咖啡则跳过了关键的烘焙步骤，或是仅进行了极短时间的低温烘焙，从而保留了咖啡豆最原始的风味与香气。
生咖啡的历史可以追溯到咖啡的早期历史，当时由于技术限制和地域差异，部分地区的人们直接食用未经烘焙的咖啡豆，或将其简单研磨后冲泡饮用。
中科检测开展生咖啡检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
生咖啡 检测项目
外观和感官特性；
理化特性：缺陷豆、外来杂质、粒度、水分、灰分、咖啡因；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
农药残留限量等等；
生咖啡 检测标准
NY/T 604-2020 生咖啡
GB 2762 食品安全国家标准 食品中汚染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定
GB/T 15033 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定
GB/T 18007 咖啡及其制品 术语
NY/T 1518 袋装生咖啡 取样
NY/T 2554 生咖啡 取样贮存和运输导则
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