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可可液块 检测介绍
可可液块是以可可豆为原料，经过清理、焙炒、研磨等工艺制成的深褐色酱体，是生产巧克力、可可饮品及甜品的核心原料，具有浓郁的可可香气和丰富的营养成分。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
可可液块在食品工业中的应用极为广泛。它是高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点等含可可食品制作不可或缺的重要原料。中科检测开展可可液块检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
可可液块 检测项目
感官要求：色泽、气味、杂质；
理化指标：可可脂、水分及挥发物、细度、灰分、pH；
可可液块 检测标准
GB/T 20705-2023 可可液块及可可饼块质量要求
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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