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保健食品葛根素 测定背景
葛根素是从豆科植物野葛或甘葛藤根中提取的异黄酮类化合物，具有广泛的药理活性，在保健食品领域备受关注。由于葛根素在保健食品中发挥着关键作用，其含量的准确测定至关重要。
准确测定葛根素含量是确保保健食品质量的基础。含量过高可能带来潜在的安全风险，而含量过低则无法达到预期的保健功效，只有保证合理且稳定的葛根素含量，才能使保健食品的质量符合标准，保障人们的健康。中科检测开展保健食品葛根素测定服务，具备CMA、CNAS资质认证。
保健食品葛根素 测定方法
（1）高效液相色谱法（HPLC）
该方法的原理是基于不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异，实现对葛根素的分离和检测。在实际操作中，首先需要将保健食品样品进行预处理，如粉碎、提取、净化等，以去除杂质干扰，获得合适的供试品溶液。
然后将供试品溶液注入高效液相色谱仪，在选定的色谱条件下（如固定相类型、流动相组成、流速、柱温等），葛根素与其他成分在色谱柱中得到分离，随流动相依次流出色谱柱，进入检测器（常用紫外检测器）进行检测。通过与标准品的保留时间和峰面积进行对比，实现对葛根素的定性和定量分析。
（2）液相色谱 - 质谱联用法（LC - MS）
在测定保健食品中葛根素时，样品同样需要经过预处理。经液相色谱分离后的葛根素及其他成分，进入质谱仪中，在离子源处被离子化，生成不同质荷比的离子，然后通过质量分析器按照质荷比大小进行分离，最后由检测器检测离子信号。
通过对离子的质荷比和丰度等信息进行分析，不仅可以准确测定葛根素的含量，还能对其结构进行鉴定，从而有效区分葛根素及其类似物，提高分析结果的可靠性。
保健食品葛根素 测定标准
GB/T 22251-2024 保健食品中葛根素的测定
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