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保健食品番茄红素 测定背景
番茄红素是一种具有强抗氧化性的天然色素，广泛存在于番茄、西瓜、葡萄柚等蔬果中。在保健食品领域，番茄红素因能够有效清除体内自由基，预防心血管疾病、降低某些癌症风险以及延缓衰老等功效，受到消费者的高度关注 。
随着人们健康意识的不断提高，对富含番茄红素保健食品的需求日益增长，市场上此类产品层出不穷。从胶囊到软糖，从片剂到口服液，各类剂型的番茄红素保健食品琳琅满目，这使得准确测定产品中番茄红素的含量成为确保产品质量和功效的关键环节。
中科检测开展保健食品番茄红素测定服务，具备CMA、CNAS资质认证。
保健食品番茄红素 测定方法
1、高效液相色谱法（HPLC）：
基于不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异，使样品中的各组分在色谱柱中得到分离，然后通过检测器对分离后的番茄红素进行检测和定量分析。通常采用反相色谱柱，以甲醇 - 乙腈 - 四氢呋喃等混合溶剂作为流动相，利用紫外 - 可见检测器在番茄红素的最大吸收波长（一般为 472nm 左右）下进行检测。
2、分光光度法：
分光光度法是基于番茄红素对特定波长光的选择性吸收特性来进行含量测定的方法。在一定浓度范围内，番茄红素溶液的吸光度与浓度符合朗伯 - 比尔定律，通过测定样品溶液在特定波长（通常为 470 - 480nm）下的吸光度，与标准曲线对比，即可计算出样品中番茄红素的含量。
3、薄层色谱法（TLC）
薄层色谱法是将样品溶液点在涂有固定相的薄层板上，以适当的展开剂进行展开，使样品中的各组分在薄层板上得到分离。然后通过与标准品的斑点进行比较，根据斑点的颜色和位置来定性分析番茄红素，再通过扫描斑点的吸光度或荧光强度进行定量分析。
保健食品番茄红素 测定标准
GB/T 22249-2024 保健食品中番茄红素的测定
GB 1886.78-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）
SN/T 3865-2014 出口保健食品中番茄红素的测定 液相色谱-质谱/质谱法
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