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椰果 检测介绍
椰纤果又称椰果、纳塔、高纤椰果，是以椰子水或椰子汁（乳）等为主要原料，经木醋杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质。椰纤果通常为乳白色或白色，色泽洁白，具有高透明度的水晶纤维，呈凝胶状。其持水性好，具有独特的半透明质地，咀嚼性好，口感滑爽、脆嫩而富有弹性，风味独特。
椰果生产过程中如果卫生条件不达标，容易受到细菌、霉菌、酵母菌等微生物污染，通过检测微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、致病菌等，可确保椰果符合卫生标准，防止因食用被微生物污染的椰果而引发食物中毒、肠道疾病等健康问题。
中科检测开展椰果检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
椰果 检测项目
感官要求：色泽、滋味与气味、组织形态、杂质；
理化指标：总膳食纤维；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌、菌落种数、大肠菌群、霉菌；
食品添加剂和营养强化剂；
椰果 检测标准
NY/T 1522-2007 椰子产品 椰纤果
QB/T 5757-2023 椰果（椰纤果）
GB 2760 食品添加剂使用标准 食品安全国家标准
GB 2762 食品安全国家标准 食物中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
电话：400-133-6008
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