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奶糖糖果 检测介绍
奶糖糖果是以白砂糖、糖浆为基础原料，核心添加大量乳制品，部分会搭配油脂、麦芽糊精等辅料，经配料、熬煮、混合、成型、冷却等工艺制成，具有浓郁奶香风味、质地柔软有弹性（或半软质）的糖果制品，常见品类包括普通奶糖、夹心奶糖、乳脂奶糖等，其核心特征是 “奶香浓郁” 与 “软韧口感”，乳制品的品质与添加量直接决定产品风味层次。
乳制品是奶糖的核心原料，易因储存不当、原料新鲜度不足引发微生物污染或变质，同时乳制品中的蛋白质、脂肪可能在生产过程中因工艺控制不当出现质量问题，检测可有效排查这些安全隐患，避免人们食用后引发肠胃不适。中科检测开展奶糖糖果检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
奶糖糖果 检测项目
感官要求：色泽、形态、组织、滋味、气味、杂质；
理化指标：乳脂肪、蛋白质、干燥失重、还原糖；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群；
食品添加剂和食品营养强化剂；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
奶糖糖果 检测标准
SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
GB 5413.3 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定
GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 13102 食品安全国家标准 炼乳
GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 17399 食品安全国家标准 糖果
GB 19644 食品安全国家标准 乳粉
GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
GB/T 20883 麦芽糖
GB/T 20885 葡萄糖浆
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
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