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酥质糖果 检测介绍
酥质糖果是糖果品类中以 “酥脆口感” 为核心特色的产品，指以白砂糖、糖浆为基础原料，通常添加油脂、乳制品、坚果粉、膨化谷物粉等辅料，经配料、混合、熬煮、成型、冷却等工艺制成，最终产品具有疏松多孔结构、入口易酥化、无硬脆感的糖果制品。
酥质糖果因原料中常含油脂、乳制品、坚果粉等易变质或引发风险的成分，且产品本身具有疏松多孔结构，易受环境影响吸附杂质或发生品质变化，其检测工作对保障产品安全、稳定品质及合规生产意义重大。中科检测开展酥质糖果检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
酥质糖果 检测项目
感官要求：色泽、形态、组织、滋味、气味、杂质；
理化指标：干燥失重、还原糖；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群；
食品添加剂和食品营养强化剂；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
酥质糖果 检测标准
SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB 17399 食品安全国家标准糖果
GB/T 20881 低聚异麦芽糖
GB/T 20883 麦芽糖
GB/T 20885 葡萄糖浆
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 31120-2014 糖果术语
GB 31621 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
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