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双乙酰酒石酸单双甘油酯 检测介绍
双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称DATEM）作为一种广泛应用的食品添加剂，其独特的乳化、分散及防老化性能使其在食品工业中占据了举足轻重的地位。
双乙酰酒石酸单双甘油酯作为一种多功能的食品添加剂，在烘焙食品、乳制品、方便食品及多种其他食品中均展现出卓越的应用效果。其独特的乳化、分散及防老化性能不仅提升了食品的品质和口感，还延长了食品的保质期。然而，在使用过程中需严格控制添加量以确保产品的安全性和健康性。中科检测开展食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
双乙酰酒石酸单双甘油酯 检测项目
感官要求：色泽、气味、组织状态；
理化指标：总酒石酸、总甘油、总乙酸、游离甘油、灼烧残渣、铅、酸值、皂化值；
双乙酰酒石酸单双甘油酯 检测标准
GB 25539-2010 食品安全国家标准食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯
GB/T 9741-2008 化学试剂 灼烧残渣测定通用方法
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
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