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食品添加剂碳酸镁 检测介绍
碳酸镁是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的稳定性、口感和保存期限。在食品工业中，碳酸镁被广泛应用于各种不同类型的食品中。中科检测开展食品添加剂碳酸镁检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
碳酸镁可以作为膨松剂，用于烘焙食品中。在制作面包、蛋糕等食品时，加入适量的碳酸镁可以增加面团的发酵速度和蓬松度，使食品更加柔软、口感更佳。同时，碳酸镁还可以抑制面团的酸味，提高食品的品质和保存期限。
其次，碳酸镁可以作为稳定剂，用于冰淇淋、雪糕等冷冻食品中。碳酸镁可以有效地防止冷冻过程中冰晶的形成，保持食品的口感和质地。同时，碳酸镁还可以提高食品的抗融性，使食品在室温下保持更长时间的稳定性。
食品添加剂碳酸镁 检测项目
感官要求：色泽、气味、组织状态；
理化指标：氧化镁、酸不溶物、氧化钙、可溶性盐、砷、重金属；
食品添加剂碳酸镁 检测标准
GB 25587-2010 食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁
HG/T 2959-2023 工业水合碱式碳酸镁
GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定
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