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山梨醇酐三硬脂酸酯 检测介绍
山梨醇酐三硬脂酸酯是一种常用非离子型食品乳化剂，核心作用是改善食品中各成分的混合均匀性。山梨醇脱水后与三分子硬脂酸酯化形成的化合物，简称司盘 65。常温下为淡黄色固体或蜡状物质，不溶于水，易溶于油脂和有机溶剂。经国际食品法典委员会（CAC）和我国食品安全标准批准使用，合理剂量下对人体无害。
在食品领域，山梨醇酐三硬脂酸酯常用于椰子汁、果汁、牛乳等饮料的制作过程中，作为混浊剂使用，能够赋予产品更加诱人的外观。此外，在奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母等产品中，山梨醇酐三硬脂酸酯也扮演着重要的角色，它能够有效地提高产品的稳定性和口感。
中科检测开展食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
山梨醇酐三硬脂酸酯 检测项目
感官要求：色泽、状态；
理化指标：脂肪酸、多元醇、酸值、皂化值、羟值、水分、灼烧残渣、铅（Pb）、凝固点；
山梨醇酐三硬脂酸酯 检测标准
GB 29220-2012 食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65)
GB/T 7531 有机化工产品灼烧残渣的测定
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
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