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食品添加剂氧化淀粉 检测介绍
氧化淀粉是一种在食品工业中广泛应用的添加剂，主要用于改善食品的质构、口感和稳定性。氧化淀粉是通过氧化剂处理天然淀粉而得到的，其分子结构发生了改变，从而具有了不同的理化性质。根据氧化程度的不同，氧化淀粉可以分为轻度氧化淀粉和重度氧化淀粉。轻度氧化淀粉具有较高的黏度，而重度氧化淀粉则具有较好的流动性。
氧化淀粉可以作为增稠剂、悬浮剂和稳定剂，用于改善食品的质构。例如，在冰淇淋、奶昔、酸奶等乳制品中添加氧化淀粉，可以增加其稠度，提高口感。氧化淀粉具有较好的耐热性和耐酸性，可以作为稳定剂用于果汁饮料、酱料等食品中，提高其稳定性，防止沉淀和分层。
中科检测开展食品添加剂氧化淀粉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
食品添加剂氧化淀粉 检测项目
感官要求：色泽、状态、气味；
理化指标：干燥减量、总砷、铅、二氧化硫残留、羧基；
食品添加剂氧化淀粉 检测标准
GB 29927-2013 食品安全国家标准食品添加剂氧化淀粉
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
GB/T 20374-2006 变性淀粉 氧化淀粉羧基含量的测定
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