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鱼类休闲食品 检测介绍
鱼类休闲食品是以各类鲜鱼或鱼制品为主要原料，经过清洗、腌制、蒸煮、烘烤、油炸、调味等工艺加工制成的，可直接食用、便于携带的休闲类食品，常见品类有鱼干、鱼柳、鱼豆腐、即食鱼丸、烤鱼片等，兼具鱼类的营养特性与休闲零食的便捷属性。
鱼类休闲食品的原料鱼类易受水域污染影响富集重金属、兽药残留等有害物质，且加工过程中可能存在添加剂超标、微生物污染、油脂酸败等问题，通过检测能够把控产品质量安全，保障消费者食用健康，同时也能规范行业生产标准，避免不合格产品流入市场，维护鱼类休闲食品行业的良性发展。
中科检测开展鱼类休闲食品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
鱼类休闲食品 检测项目
感官：色泽、滋味、气味、状态；
理化指标：水分、盐分、组胺；
污染物限量、食品添加剂限量和兽药残留限量：铅、二氧化硫残留量、甲醛、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙、L-a-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）、磺胺类、喹诺酮类、新霉素；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群；
鱼类休闲食品 检测标准
NY/T 2109-2023 绿色食品 鱼类休闲食品
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.30 食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.26 食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定
GB 5009.190 食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5009.208 食品安全国家标准食品中生物胺的测定
GB 5009.263 食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
GB 5009.277 食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法
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