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粟黍稷及其制品 检测介绍
粟、黍、稷均为禾本科古老杂粮作物，粟即小米，籽粒小、多用于煮粥、制米；黍为糜子，籽粒黏性较强，可制米、酿酒、做糕；稷常指粟或黍的不黏类型，也作杂粮原料，粟黍稷及其制品包括小米、糜子米、黍糕、杂粮粉、杂粮粥料、发酵制品等，是我国传统杂粮食品的重要组成。
这类杂粮多在旱地种植，易受土壤重金属、灌溉水污染物影响，储存中易滋生霉菌产生毒素，加工过程可能混入杂质、引入微生物污染；同时作为特色杂粮，市场流通中存在以次充好、掺假（如掺入普通大米粉）等问题，且消费者对杂粮安全与品质关注度提升，相关标准逐步完善，因此需通过检测把控安全风险、规范市场，保障传统杂粮食品的质量与信誉。中科检测开展粟黍稷及其制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
粟黍稷及其制品 检测范围
粟、黍、稷、粟米、黍米、稷米及其加工成的粉状产品；
粟黍稷及其制品 检测项目
感官要求：色泽、气味、霉变粒；
粟、黍、稷理化指标：容重、不完善粒、水分、杂质、蛋白质、脂肪；
粟（黍、稷）米理化指标：不完善粒、水分、杂质、蛋白质、脂肪、碎米、互混率、加工精度；
粟（黍、稷）米粉理化指标：水分、含砂量、磁性金属物、脂肪、蛋白质；
污染物、农药残留限量：总砷、总汞、敌敌畏、咪鲜胺、溴氰菊酯、三唑磷、烯唑醇、克百威、氧乐果、扑草净、甲霜灵、磷化物；
粟黍稷及其制品 检测标准
NY/T 893-2021 绿色食品 粟、黍、稷及其制品
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定
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GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验
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GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
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GB/T 13356 黍米
GB/T 13358 稷米
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