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2025-07-28 - 来源：中科检测
多地消费者在开市客等超市购买的麻六记酸辣粉出现发霉情况，7月27日，四川白家阿宽食品产业股份有限公司(以下简称“白家阿宽”)发布《关于麻六记部分批次酸辣粉产品召回的声明》，称其代工的麻六记270g规格的酸辣粉部分批次出现个别粉饼发白、发霉现象，现已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架。
麻六记酸辣粉发霉原因及措施
经核查，问题集中在2025年6月16日、6月18日两个批次产品。主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。目前，这两个批次产品的全面召回工作正在有序执行中。
白家阿宽称，针对购买上述问题批次产品的消费者，可联系原商家退货退款，或通过白家阿宽官方客服登记处理，公司将承担全部退货费用，并严格按照国家规定提供相应经济补偿。
近日，多地消费者反映会员制Costco(即“开市客”)下架麻六记酸辣粉。开市客上海、深圳、苏州、杭州六地门店，门店客服均回应麻六记酸辣粉确已全部下架，同时，开市客App目前也检索不到麻六记的相关产品。
麻六记酸辣粉发展情况
白家阿宽成立于2016年12月，公司产品主要涉足非油炸方便面、方便粉丝、方便米粉、自加热食品、轻烹自煮面品、轻食复合调味料等六大品类，拥有主品牌“阿宽”和“白家陈记”，“川香厨房”、“舌尖爆料”、“小城故事”、“轻林”等副品牌。
2019年12月白家阿宽完成A轮融资，2020年5月完成B轮融资，2020年9月公司完成股份制改革，2020年12月公司完成C轮融资。
食品安全检测
原材料检测：对食品生产所需的原材料进行质量检测，确保其符合食品安全标准。这包括对农产品的农药残留、兽药残留、重金属污染等方面的检测。
加工过程检测：对食品加工过程中的环境卫生、操作规范、添加剂使用等进行监督检测，确保加工过程不引入新的污染源。
成品检测：对加工完成的食品进行质量检测，包括营养成分、微生物指标、有害物质残留等方面的检测，确保成品符合食品安全标准。
中科检测简介
中科检测提供全面的食品安全检测服务，涵盖了从原材料采购、生产加工到成品销售的各个环节。无论是食品中的微生物污染、化学污染物还是物理性危害，中科检测都能提供准确的检测评估报告，不仅为企业提供了有力的质量证明，还为政府部门和执法部门提供了重要的参考依据。
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