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大麦 检测介绍
大麦是禾本科大麦属的一年生草本作物的籽粒，是全球广泛种植的粮食作物之一，按用途可分为食用大麦、饲料大麦、酿造大麦（啤酒大麦）等，其籽粒富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质等，既可加工成大麦粉、大麦片作为食用谷物，也是饲料生产和啤酒酿造的核心原料。
大麦检测的意义体现在兼顾粮食安全、产业发展与产品品质，针对不同用途的大麦，检测其容重、水分、杂质、蛋白质含量、糖化力、发芽率、重金属、农药残留等指标，既能保障食用大麦的食品安全，满足人体食用需求，又能为饲料大麦、酿造大麦提供品质分级依据，助力饲料、啤酒等下游产业的生产加工，同时也能规范大麦收购、流通环节的质量把控，保护种植户与加工企业的合法权益，推动大麦产业的优质化、产业化发展。
大麦 检测项目
感官要求：外观、色泽、气味；
理化指标：杂质、破损率、不完善粒、容重、千粒重、水分、发芽率、发芽率、蛋白质；
污染物、真菌毒素和农药残留限量：铅、镉、铬、毒死蜱、辛硫磷、抗蚜威、三唑酮、戊唑醇、多菌灵、吡虫啉、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、总砷、野燕枯、苯磺隆、甲拌磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、百菌清、磷化物；
大麦 检测标准
NY/T 891-2025 绿色食品 大麦及大麦粉
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009. 5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定
GB/T 5009. 145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5498 粮油检验容重测定
GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB/T 7416 啤酒大麦
GB/T 11760 青稞
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB 23200. 48 食品安全国家标准食品中野燕枯残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.113 食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱一质谱联用法
GB 23200. 121 食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱一质谱联用法
GB/T 25222 粮油检验粮食中磷化物残留量的测定分光光度法
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