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2025-07-30 - 来源：中科检测
湖南株洲市一肠粉店店主从2024年6月起，为让肠粉更筋道、更好卖，明知硼砂是食品禁用物，仍多次从某平台采购并掺入米浆售卖。公安局治安支队接到匿名举报后迅速行动，联合茶陵县森林公安局、市场监督管理局直奔目标肠粉店。执法人员在后厨墙角发现一袋袋白色粉末，确认为硼砂，随即当场扣押1000克违禁物、2桶可疑米浆。后续检测结果显示，米浆中硼砂含量32.7毫克/公斤。
面临处罚
湖南株洲市一肠粉店店主黄某严重违反了食品安全法规。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。店主黄某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被采取刑事强制措施。
硼砂的危害
硼砂是一种含硼矿物及硼化合物，不能用于制作食品，却具有危险毒性的化工原料。硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，加入食品中能起防腐、添加弹性和膨胀等作用。然而，硼砂对人体健康的危害极大。连续摄入硼砂会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收等问题。成人急性中毒剂量为1-3克，致死量为15克;而婴儿更为脆弱，致死量仅为2-3克。此外，硼砂还可能对肝肾、生殖系统等造成慢性伤害，甚至致癌。
非法添加剂检测项目
瘦肉精：常见于猪肉、牛肉中，作用是促进动物快速长瘦肉，但危害极大，可能引起心悸、恶心、血压升高，严重时可能致命。
苏丹红：一种化学染色剂，常用于辣椒粉、火锅底料、腊肠等食品中着色，使食品颜色红亮诱人。苏丹红具有致癌性，长期食用有患肝癌的风险。
罗丹明B：常见于咸鸭蛋、糖果、糕点等食品中，用于增艳色，尤其是玫红色。罗丹明B致癌、致畸，可能诱发肝肾病变。
福尔马林(甲醛水)：一种工业漂白剂，常用于水发海鲜、腐竹、毛肚等食品的防腐、保鲜。福尔马林是一级致癌物，对肝脏、肾脏有损害，还会刺激呼吸系统。
工业明胶：常用于凉皮、果冻、糖果等食品中，以增加弹性和黏性。工业明胶可能含有重金属、病死动物组织等有害物质。
三聚氰胺：常见于奶粉、乳制品中(用于掺假)，作用是虚增蛋白质检测值。三聚氰胺会损伤肾脏，婴幼儿尤为敏感。
硼砂(含硼化合物)：常用于牛筋丸、凉粉、粉皮等食品中，以增加Q弹口感。硼砂具有肝肾损害、生殖毒性等危害。
吊白块(次硫酸氢钠甲醛)：常用于米粉、面条、馒头等食品中，使颜色洁白，改善卖相。吊白块会损伤肝肾，可能致癌。
过量亚硝酸盐：常见于腌肉、火腿、熟食等食品中，用于增色防腐。但过量时会生成亚硝胺，为强致癌物。
中科检测简介
中科检测通过了CMA和CNAS认证，能够高效、准确地识别食品、药品、化妆品等产品中的非法添加物。其出具的检测报告具有高度的权威性和公信力，可用于产品质控、电商品控、贸易活动、工厂评估等多个方面。
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