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速溶豆粉 检测介绍
速溶豆粉是以大豆为主要原料，经过杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的植物蛋白食品，具有遇水即溶的特性，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素。速溶豆粉是一种营养价值很高的植物蛋白食品。其加工工艺包括低温烘焙与破壁研磨技术，以保留大豆中的营养成分。
中科检测开展速溶豆粉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。通过严格的检测，可以确保豆粉中不含有害物质如农药残留、黄曲霉毒素等，从而保障消费者的健康。
速溶豆粉 检测项目
感官要求：色泽、外观、气味和滋味、冲调性、杂质；
理化指标：水分、蛋白质、脂肪、沉淀指数、总糖、灰分、溶解度、总酸、尿素酶(脲酶)活性、总砷、铅、铜；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌；
食品添加剂和食品营养强化剂。
速溶豆粉 检测标准
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.7-2003 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.8-2003 食品中蔗糖的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB/T 5413.3 婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定
GB/T 5413.31 婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验
GB/T 8622-1988 大豆制品中尿素酶活性测定方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定方法
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
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