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速冻调制食品 检测介绍
速冻调制食品是指以农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料，配以辅料和食品添加剂，经过调味加工后采用速冻工艺制成的包装食品。这些食品在低温（产品中心温度低于-18℃）条件下贮存、运输和销售。
速冻调制食品需要在低温条件下贮存和运输，通常产品中心温度应低于-18℃。这种低温环境可以有效抑制微生物的生长，保证食品的安全和品质。中科检测开展速冻调制食品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
速冻调制食品 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、状态；
理化指标：过氧化值；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
微生物检测：菌落总数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）；
食品添加剂等等。
速冻调制食品 检测标准
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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