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速冻面米食品 检测介绍
速冻面米食品是指以谷物（如小麦粉、大米等）为主要原料，配以肉类、蔬菜等辅料，经过加工成型及速冻工艺制成的食品。这些食品通常包括饺子、汤圆、包子、馒头等常见品类。速冻面米食品在餐饮、早餐等领域有广泛的应用。
速冻面米食品如饺子、汤圆、馒头等，因其便捷性和多样性受到广泛欢迎，但也面临微生物污染、添加剂滥用、重金属残留等潜在风险。中科检测开展速冻面米食品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
速冻面米食品 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、状态；
理化指标：过氧化值、水分、蛋白质、脂肪；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
微生物检测：菌落总数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）；
食品添加剂等等。
速冻面米食品 检测标准
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
SB/T 10412-2007 速冻面米食品
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷和无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法
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