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面筋制品 检测介绍
面筋制品是以小麦粉为原料，经过加工去除淀粉后制得的蛋白产品。具体包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品。面筋制品在食品加工中有着广泛的应用，常用于制作各种小吃和菜肴，如凉皮、烤面筋、拌面筋等，因其独特的弹性和口感而深受食客喜爱。
中科检测开展面筋制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。对面筋制品进行严格的质量检测，可以确保产品的安全性，避免因面筋质量问题导致的食品安全问题。
面筋制品 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、状态；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物检测：大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）；
食品添加剂等等。
面筋制品 检测标准
GB 2711-2014 食品安全国家标准 面筋制品
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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