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水果罐头 检测介绍
水果罐头是一种以新鲜水果为主要原料，经过去皮、去核、切块等预处理后，装入罐容器（如玻璃瓶、金属罐等），再加入糖水或清水等液体，通过密封、杀菌等工艺制成的食品。它能够在常温下长期保存，较好地保留水果原有的风味、营养成分和口感，方便运输、储存和食用，是日常生活中常见的食品之一，常见的有黄桃罐头、橘子罐头、荔枝罐头等。
中科检测开展水果罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
水果罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味和气味、组织状态；
理化指标：可溶性固形物、总糖；
微生物指标：商业无菌；
污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量：锡、铅、二氧化硫残留量、毒死蜱、氯氰菊酯、甲胺磷、氧乐果、克百威、多菌灵、展青霉素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、胭脂红、苋菜红、新红及其铝色淀、日落黄、柠檬黄、环己基氨基磺酸钠、阿力甜；
水果罐头 检测标准
NY/T 1047-2021 绿色食品 水果、蔬菜罐头
QB/T 1117-2014 混合水果罐头
QB/T 1380-2014 热带、亚热带水果罐头
QB/T 1380-2025 热带、亚热带水果罐头
QB/T 5261-2018 水果饮料罐头
QB/T 5654-2021 水果冻罐头
SN/T 0163-2011 出口水果及水果罐头中二溴乙烷残留量检验方法
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定
GB 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
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