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红焖大头菜罐头 检测介绍
红焖大头菜罐头是以大头菜为主要原料，经预处理、焯水后，加入酱油、糖、盐、香料等调味料进行焖煮，再经装罐、密封、高温灭菌等工艺制成的罐装食品。其特点是口感软糯，带有浓郁的酱香和轻微的咸甜味，保质期长，食用方便，既可作为佐餐小菜，也可搭配主食食用，是常见的蔬菜类罐头之一。
中科检测开展红焖大头菜罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。红焖大头菜罐头的检测是基于原料特性、生产风险、法规要求及消费需求形成的必要环节，旨在从源头到终端保障产品安全与质量。
红焖大头菜罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：固形物含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
红焖大头菜罐头 检测标准
QB/T 1612-2024 红焖大头菜罐头
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
NY/T 706 加工用芥菜
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