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粥类罐头 检测介绍
粥类罐头是以大米、小米、燕麦等谷物为主要原料，搭配豆类、坚果、肉类、蔬菜等辅料，经清洗、浸泡、蒸煮后，加入调味料，再通过密封包装、高温灭菌等工艺制成的罐装即食食品。其特点是开罐即食、保质期长、口感软糯，能保留粥品的原有风味，常见品类有八宝粥罐头、瘦肉粥罐头、蔬菜粥罐头等，广泛应用于方便食品、应急储备、户外餐饮等场景。
中科检测开展粥类罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
粥类罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、固形物含量、可溶性固形物含量、氯化钠含量、pH、干燥物含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
粥类罐头 检测标准
QB/T 2221-2019 粥类罐头
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 5009.237 食品安全国家标准 食品ph值的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 31116 八宝粥罐头
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标去、运输和贮存
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