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咸牛肉罐头 检测介绍
咸牛肉罐头是以牛肉为主要原料，经预处理后，加入盐、糖、香辛料或其他调味料进行腌制、煮制，再通过密封罐装、高温灭菌等工艺制成的肉类罐头食品。其特点是咸香浓郁、肉质紧实，保质期长，且开罐即食，因方便储存、食用便捷，广泛应用于日常饮食、户外露营、应急储备等场景，是常见的肉类罐头品类之一。
咸牛肉罐头作为即食肉类食品，其安全与质量直接关系到人们健康。中科检测开展咸牛肉罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
咸牛肉罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态；
理化指标：净重、氯化钠、脂肪、水分、蛋白质、淀粉、亚硝酸钠、锡、铜、铅、砷、汞；
微生物限量：商业无菌；
咸牛肉罐头 检测标准
QB/T 2784-2006 咸牛肉罐头
GB 1907 食品添加剂亚硝酸钠
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.13 食品中铜的测定方法
GB 5009.16 食品中锡的测定方法
GB 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
GB 5461 食用盐
GB 8884 食用马铃薯淀粉
GB 8885 食用玉米淀粉
GB 9695.7 肉与肉制品总脂肪含量测定
GB 9695.8 肉与肉制品氯化物含量测定
GB 9695.11 肉与肉制品氮含量测定
GB 9695.14 肉制品淀粉含量测定
GB 9695.15 肉与肉制品水分含量测定
GB 9960 鲜、冷四分体带骨牛肉
ZBX 70004 罐头食品的感官检验
ZBX 70005 罐头食品包装、标志、运输和贮存
QB 1006 罐头食品检验规则
QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定
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