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香菇肉酱罐头 检测介绍
香菇肉酱罐头是以香菇和肉类（常见为猪肉、牛肉等）为主要原料，辅以食用油、调味料（盐、糖、酱油等），经预处理（香菇泡发切丁、肉类绞碎或切块）、炒制、调配、装罐、密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。其口感浓郁鲜香，兼具香菇的菌香与肉类的醇厚，且便于储存和即食，是餐桌上常见的佐餐罐头。
香菇肉酱罐头为提升风味和保质期，可能添加防腐剂（如山梨酸钾）、增味剂（如谷氨酸钠）、色素等。若添加剂超量使用，会对人体造成负担。中科检测开展香菇肉酱罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
香菇肉酱罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
食品添加剂；
香菇肉酱罐头 检测标准
QB/T 4630-2014 香菇肉酱罐头
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB 5461 食用盐
GB 8967 谷氨酸钠（味精）
GB 9959.1 鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 24399 黄豆酱
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
GH/T 1013 香菇
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