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薯类罐头 检测介绍
薯类罐头是以马铃薯、红薯、山药、芋头等薯类为主要原料，经清洗、去皮、切块、预煮等预处理后，加入水、糖、盐、调味料等辅料，再通过装罐、密封、灭菌等工艺制成的罐头食品。其特点是保质期长、食用方便，能保留薯类的营养和独特口感，同时通过不同工艺呈现多样风味。
薯类富含膳食纤维、维生素 B 族、钾等营养成分，检测可辅助监控加工过程中营养的保留情况，帮助企业优化工艺，在保证安全的同时提升产品营养价值，增强市场竞争力。中科检测开展薯类罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
薯类罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味和气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、固形物含量、可溶性固形物含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
薯类罐头 检测标准
QB/T 5421-2019 薯类罐头
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8950 食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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