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梨脯 检测介绍
梨脯是以鲜梨、速冻梨为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经预处理、糖渍、干燥等工艺制成的略有透明感，表面无（或略有）糖霜析出的制品。
随着果脯类食品市场规模扩大，部分企业为降低成本，可能简化生产流程、使用劣质原料或超标添加成分，导致产品质量参差不齐。为规范市场秩序，我国制定了《蜜饯通则》（GB/T 10782）等标准，明确了梨脯等蜜饯的感官、理化、卫生指标要求，检测成为监管部门落实标准、打击违规行为的技术手段。
中科检测开展梨脯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
梨脯 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、滋味、气味、杂质；
理化指标：水份、总糖；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
致病菌限量：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、霉菌；
食品添加剂和农药残留限量；
梨脯 检测标准
GH/T 1149-2021 梨脯
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8956 食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范
GB/T 10782 蜜饯质量通则
GB 14884 食品安全国家标准蜜饯
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
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