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异麦芽酮糖 检测介绍
异麦芽酮糖又称帕拉金糖，是一种天然存在且可人工合成的功能性双糖，作为常用食品添加剂。它的外观通常是白色结晶性粉末，味道清甜，甜度约为蔗糖的 42%，且甜味纯正，没有异味，口感和蔗糖较为接近。同时它稳定性较好，在酸、热环境下不易分解，这一特性使其能适应各类食品的加工工艺，比如高温烘焙、酸性饮料调配等场景。
作为功能性食品添加剂，它的优势突出，应用广泛。一方面，其代谢途径特殊，不依赖胰岛素就能被人体吸收利用，血糖生成指数（GI 值）低，适合作为糖尿病患者的甜味替代品；另一方面，它不易被口腔中的致龋菌发酵，能减少牙菌斑和龋齿的产生，常用于无糖口香糖、无糖糖果等产品。此外，它还可用于乳制品、饮料、糕点、冷冻食品等多种食品中，既能改善食品的甜味，又能契合健康化的食品消费需求。
中科检测开展异麦芽酮糖检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
异麦芽酮糖 检测项目
感官要求：色泽、状态、香气；
理化指标：异麦芽酮糖含量、其他糖、干燥减量、灰分、铅、总砷；
异麦芽酮糖 检测标准
GB 1886.182-2016 食品安全国家标准食品添加剂异麦芽酮糖
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
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