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畜禽可食用副产品 检测介绍
畜禽可食用副产品是指畜禽宰杀加工后，可供人类食用的非主要肌肉组织部分。具体来说， 这类产品主要包括内脏器官（如肝、心、肾等）、脂、血液、骨、皮、头、蹄（或爪）、尾等可食用部分，例如牛羊的内脏、脂、血液、骨、头、蹄、尾等均属于此类；在分类上，畜禽副产品可能分为食用、工业用和饲料用等类别，其中食用部分直接用于食品或加工制品，如内脏可直接食用或制成香肠等产品。
这类产品与畜禽肌肉组织相比，往往更容易富集兽药残留、重金属、致病菌等有害物质，且其食用用途广泛，既可以直接烹饪食用，也能作为原料加工肉制品、调味品等，开展针对性检测能够有效防控食品安全风险，保障消费者的身体健康，同时维护畜禽产品市场的有序流通。中科检测开展畜禽可食用副产品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
畜禽可食用副产品 检测项目
感官要求：形态、色泽、气味、滋味、杂质；
理化指标：挥发性盐基氮；
污染物、兽药残留和食品添加剂限量：铅、亚硝酸盐、恩诺沙星、喹乙醇代谢物、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、磺胺类、土霉素/金霉素/四环素、强力霉素、硝基呋喃类代谢物、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、苯甲酸及其钠盐；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌；
畜禽可食用副产品 检测标准
NY/T 1513-2017 绿色食品 畜禽可食用副产品
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789. 36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
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