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孜然 检测介绍
孜然是伞形科孜然芹属一年生草本植物的干燥成熟果实，原产于西亚和北非地区，是一种兼具药用和食用价值的香辛料，其外观呈黄绿色或灰绿色的长椭圆形，具有独特的浓烈芳香气味，常用于烧烤、油炸食品的调味，也可作为咖喱粉等复合调味料的重要配料。
中科检测开展孜然检测服务，具备CMA、CNAS资质认证，通过检测可以明确其水分、灰分、挥发油等理化指标是否符合质量标准，同时排查是否存在霉菌毒素、农药残留、重金属等污染物质，既能确保孜然的品质与风味，满足食品加工和餐饮行业的使用需求，也能避免不合格产品流入市场，防止对消费者健康造成损害。
孜然 检测项目
无虫、无霉、外来物和异物；
理化指标：水分、总灰分、酸不溶性灰分、不挥发性乙醚抽提物、挥发油含量；
微生物指标：沙门氏菌；
孜然 检测标准
GB/T 22267-2017 孜然
GB/T 12729.6-2008 香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）
GB/T 12729.7-2008 香辛料和调味品 总灰分的测定
GB/T 12729.9-2008 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定
GB/T 12729.12-2008 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定
GB/T 30385-2013 香辛料和调味品 挥发油含量的测定
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