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啤酒花 检测介绍
啤酒花是桑科葎草属的多年生攀援草本植物，又称忽布、蛇麻花，其雌花序是酿造啤酒的重要原料，啤酒花中含有的 α- 酸、β- 酸等成分能够赋予啤酒独特的苦味和香气，同时还具有防腐、澄清麦汁的作用，是啤酒酿造不可或缺的原料之一。
啤酒花的品质直接影响啤酒的风味、口感和保质期，随着啤酒产业的规模化发展和消费者对啤酒品质要求的提升，需要通过检测啤酒花的有效成分含量（如 α- 酸含量）、农药残留、重金属残留、霉变情况等指标，筛选优质原料，把控酿造环节的品质源头，同时也能规范啤酒花的种植和流通市场，推动啤酒行业的标准化、高品质发展。中科检测开展啤酒花检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
啤酒花 检测项目
感官要求：色泽、香气、花体状态；
理化指标：夹杂物、褐色花片、水分、a-酸、β-酸、贮藏指数、崩解时间；
污染物、农药残留限量：铅、镉、二嗪磷、黄曲霉毒素B1、六六六、滴滴涕；
啤酒花 检测标准
GB/T 20369-2006 啤酒花制品
NY/T 702-2003 啤酒花
NY/T 2973-2025 绿色食品 啤酒花及其制品
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 10621 食品添加剂液体二氧化碳
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 20369 啤酒花制品
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法
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