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牛肉类罐头 检测介绍
牛肉类罐头是以新鲜或冷冻牛肉（如黄牛肉、水牛肉等）为主要原料，经预处理（清洗、去骨、切块、修整、腌制等）、烹饪（预煮、油炸、红烧等）、调味（添加盐、糖、酱油、香料、酱料等），再经装罐、加汤汁（或不加）、密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。
牛肉类罐头的检测是保障其质量安全、合规流通及产业健康发展的关键环节。中科检测开展羊肉类罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
牛肉类罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：蛋白质、脂肪、淀粉、水分、固形物含量、氯化钠含量；
牛肉类罐头 检测标准
GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB 5009.9 食品安全国家标准食品中淀粉的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T 5461 食用盐
GB/T 8884 食用马铃薯淀粉
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 29343 木薯淀粉
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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