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猪肉蛋卷罐头 检测介绍
猪肉蛋卷罐头是以猪肉为主要原料，搭配鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等辅料，经独特工艺精心制作而成的罐头食品。在制作过程中，先将猪肉绞碎调味，搅拌成细腻均匀的肉馅；鸡蛋摊成薄如蝉翼的蛋皮，再将调制好的肉馅铺在蛋皮上，卷成紧实的蛋卷形状。之后将成型的猪肉蛋卷装入密封容器，经过高温高压杀菌处理，最大程度地保留其鲜香嫩滑的口感与丰富营养。
中科检测开展猪肉蛋卷罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
猪肉蛋卷罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、固形物含量、氯化钠含量、淀粉含量、脂肪含量；
微生物指标：商业无菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
食品添加剂；
猪肉蛋卷罐头 检测标准
QB/T 1356-2014 猪肉蛋卷罐头
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验 商业无菌检验
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定
GB 5461 食用盐
GB/T 8608 低筋小麦粉
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB 9959.1 鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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