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排骨罐头 检测介绍
排骨罐头是一种以排骨为主要原料，经过预处理、搭配调味料、装罐、密封、杀菌等工艺制成的罐装即食食品。它的特点是保质期长、食用方便，且能较好地保留排骨的风味和营养。
从口味来看，排骨罐头有多种类型，比如红烧排骨罐头、五香排骨罐头、糖醋排骨罐头等，满足不同消费需求；从形态上，罐头中的排骨通常带有骨带肉，汤汁则因调味不同呈现咸香、浓郁等口感。这类产品因便携性强，常被用于户外野餐、应急储备或日常快速佐餐。
中科检测开展排骨罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
排骨罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、固形物含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌等；
排骨罐头 检测标准
QB/T 1360-2014 排骨罐头
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB 5461 食用盐
GB 9959.1 鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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