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禽类罐头 检测介绍
禽类罐头是以鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽类的肉为主要原料，经过预处理、调味、装罐、密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。它的核心特点是即食性、长保质期、易储存——通过密封和高温杀菌技术，既能杀灭微生物、阻止外界污染，又能保留禽类肉的风味和营养，开罐后可直接食用或简单加热后搭配其他食材食用。
禽类罐头作为直接入口的肉类食品，其质量与安全直接关联消费者健康、企业信誉及市场合规性。中科检测开展禽类罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
禽类罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、固形物含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌等；
食品添加剂；
禽类罐头 检测标准
QB/T 1364-2014 禽类罐头
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB 5461 食用盐
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB 16869 鲜、冻禽产品
GB/T 24864 鸡胴体分割
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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