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什锦蔬菜罐头 检测介绍
什锦蔬菜罐头是将多种新鲜蔬菜经过清洗、去皮、切分、漂烫、混合、装罐、密封、灭菌等工艺加工制成的罐装食品。它集合了多种蔬菜的风味和营养，常见搭配包括胡萝卜、青豆、玉米、豌豆、甜椒、土豆、洋葱等，形态多为切块或切丁，部分产品会添加少量盐、糖等调味。
这类罐头凭借保质期长、食用方便、营养保留较完整等特点，广泛应用于家庭烹饪、快餐行业及户外饮食场景，是便捷的蔬菜类加工食品。中科检测开展什锦蔬菜罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
什锦蔬菜罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、固形物含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌等；
食品添加剂；
什锦蔬菜罐头 检测标准
QB/T 1395-2014 什锦蔬菜罐头
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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