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猴头菇罐头 检测介绍
猴头菇罐头是以新鲜猴头菇为主要原料，经清洗、去杂、预处理、切块、调配、装罐、密封、灭菌等工艺加工制成的罐装食品。猴头菇是一种药食同源的菌类，富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有独特的鲜味和口感。
猴头菇罐头通过工业化加工延长了保质期，且保留了猴头菇的营养和风味，食用方便，广泛应用于家庭饮食、餐饮行业及方便食品加工中，是菌类罐头中兼具营养与便捷性的代表性产品。中科检测开展猴头菇罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
猴头菇罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态；
理化指标：净含量、固形物、氯化钠含量；
重金属含量：锡、总砷、铅；
微生物限量：商业无菌；
猴头菇罐头 检测标准
QB 1397-1991 猴头菇罐头
GB 1987 食品添加剂柠檬酸
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.13 食品中铜的测定方法
GB 5009.16 食品中锡的测定方法
GB 11671 果蔬类罐头食品卫生标准
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
QB 1006 罐头食品检验规则
QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定
ZBX 70004 罐头食品的感官检验
ZBX 70005 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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