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荞头罐头 检测介绍
荞头罐头是以荞头为主要原料，经预处理、装罐、加注汤汁、密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。荞头又称藠头、薤白，一种百合科多年生草本植物的鳞茎，口感脆嫩，带有微辣和清香。
其特点是保质期长、便于储存和运输，且能保留荞头的脆嫩口感和独特风味，既可直接作为小菜食用，也可用于烹饪调味，是兼具便利性和风味性的罐头品类。随着消费者健康意识的提升，对食品的安全性、营养性和风味品质要求更高。荞头罐头作为即食或烹饪用食品，其感官品质、理化指标直接影响消费体验。
中科检测开展荞头罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
荞头罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：固形物、可溶性固形物、总酸、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
荞头罐头 检测标准
QB/T 1400-2024 荞头（藠头）罐头
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T 5461 食品安全国家标准食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 12456 食品安全国家标准食品中总酸的测定
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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