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榨菜类罐头 检测介绍
榨菜类罐头是以榨菜为主要原料，经预处理（如清洗、切分、脱盐、调味）、装罐、加注汤汁（如盐水、酱油调味液等）、密封、杀菌等工序加工而成的罐装食品。
榨菜类罐头品类丰富，常见的有原味榨菜片、榨菜丝、麻辣榨菜、低盐榨菜等，特点是保质期长、便于储存运输，且能较好保留榨菜的脆嫩质地和独特风味，既可直接作为佐餐小菜，也可用于炒菜、煮汤、拌面等场景，是我国消费市场中广受欢迎的罐头品类之一。
中科检测开展榨菜类罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
榨菜类罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
榨菜类罐头 检测标准
QB/T 1402-2017 榨菜类罐头
GB/T 7098 芝麻油
GB/T 8233 食品安全国家标准罐头食品
GB/T 8883 食用小麦淀粉
GB/T 8884 马铃薯淀粉
GB/T 8885 食用玉来淀粉
GB/T 9959.1 带皮鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.2 无皮鲜、冻片猪肉
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
GH/T 1011 榨菜
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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