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雪菜罐头 检测介绍
雪菜罐头是以雪菜为主要原料，经预处理、装罐、加注调味汤汁、密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。雪菜又称雪里蕻，一种十字花科芥菜属蔬菜，叶片翠绿，质地脆嫩，经腌制后风味独特，带有咸鲜或微酸口感。
雪菜罐头的特点是保质期长，便于储存和运输，能较好保留雪菜的脆嫩质地和咸鲜风味，既可直接作为佐餐小菜，也可用于炒菜、煮汤等烹饪场景，是兼具便利性和风味的罐头品类，在家庭、餐饮及户外饮食中应用广泛。中科检测开展雪菜罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
雪菜罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、氯化钠含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
雪菜罐头 检测标准
QB/T 1401-2017 雪菜罐头
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB 8976 谷氨酸钠
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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