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花生米罐头 检测介绍
花生米罐头是将花生米经过筛选、处理、调味（或不调味）后，密封于金属罐、玻璃瓶等容器中，经高温灭菌制成的罐装食品。花生米罐头保留了花生米的营养，如蛋白质、脂肪、维生素 B 族等，且具有方便携带、即开即食、风味稳定等特点，可直接作为零食，或用于凉拌、炒菜、煲汤等烹饪场景。
花生米富含蛋白质、脂肪等营养成分，若加工过程中灭菌不彻底、密封不良，易滋生细菌、霉菌等微生物。其中，黄曲霉毒素是花生米常见的污染物，具有强致癌性，对人体肝脏等器官危害极大。中科检测开展花生米罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
花生米罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态；
理化指标：净重、氯化钠含量、水分、重金属含量、油脂过氧化值；
微生物指标：致病菌；
黄曲霉毒素含量；
花生米罐头 检测标准
QB 1409-1991 花生米罐头
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB 5009.3 食品中水分的测定方法
GB5009.11食品中总砷的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.13 食品中铜的测定方法
GB 5009.16 食品中锡的测定方法
GB 5009.23 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定方法
GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 11671 果蔬类罐头食品卫生标准
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
QB 1006 罐头食品检验规则
QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定
ZBB 33005 出口统级花生仁检验规程
ZBX 70004 罐头食品的感官检验
ZBX 70005 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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